STRAWBERRY CHEESEBREAD
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 30 minuten
Servings: 10
Cheesecake? Bananenbrood? Keuzestress is verleden tijd!
Ingrediënten
- 300 gram banaan (overrijp)
- 3 eieren (M)
- 100 gram aardbeien
- 100 gram volkoren speltmeel
- 50 gram amandelmeel
- 100 gram (magere) kwark
- 100 gram zuivelspread (light)
- 16 gram (1 zakje) bakpoeder
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakeblik in. Ik gebruik een vorm van 22 cm lang.
- Snijd de aardbeien in kleine blokjes, zet even apart.
- Meng de kwark en de zuivelspread met elkaar.
- Mix alle overige ingrediënten tot een egaal beslag en roer vervolgens de aardbeien door het beslag. Stort de helft van het beslag in het cakeblik.
- Voeg vervolgens de cheese-laag toe en verdeel over het beslag. Tot slot kan het overige cakebeslag in het cakeblik gestort worden.
- Bak af in ongeveer 30 minuten. Let op: elke oven is anders. Wanneer de cake aan de bovenkant te hard gaat, kun je deze afdekken met aluminiumfolie. De cake dient uiteindelijk volledig droog van binnen te zijn. Dit kun je checken door middel van een satéprikker in het midden van de cake te prikken.
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
136 kcal
Eiwitten:
6.9 gram
Vet:
5 gram
Koolhydraten:
15.2 gram
