ROMIGE POMPOEN PASTA
Voorbereidingstijd: 50 minuten
Servings: 2
Een heerlijke creamy pompoen pasta!
Of zoals ze in Rome zeggen; matrigialla.
Of zoals ze in Rome zeggen; matrigialla.
Ingrediënten
- 150 gram (volkoren) pasta
- 400 gram pompoen
- 50 gram zuivelspread (light)
- 50 gram (vega) spekjes
- 50 gram pecorino
- 1 theelepel citroensap
- Snufje knoflookkruiden (of vers)
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200 graden en rooster de pompoen zo’n 35-40 minuten.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zodra de pompoen klaar is, kun je deze blenden tot een egale saus. Samen met de zuivelspread, het citroensap en de kruiden.
- Schep de pasta door de saus en top af met spekjes en pecorino. Je kunt eventueel ook parmezaanse kaas gebruiken.
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
527 kcal
Eiwitten:
28.6 gram
Vet:
19.5 gram
Koolhydraten:
55.2 gram
