PEPERKOEK
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 60 minuten
Servings: 10
Sommige mensen zeggen ontbijtkoek of kruidkoek..
Ik zeg peperkoek, want daar ben ik mee opgegroeid!
Ik zeg peperkoek, want daar ben ik mee opgegroeid!
Ingrediënten
- 200 ml ongezoete (plantaardige) melk
- 150 gram volkoren speltmeel
- 100 gram amandelmeel
- 2 eieren (M)
- 50 gram honing(vervanger)
- 10 gram bakpoeder
- 5 gram koek- en speculaaskruiden
- 5 gram kaneel
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een cakevorm in. Mijn cakeblik is 22 centimeter).
- Meng alle ingrediënten tot een egaal beslag en stort in de cakevorm.
- Bak af in ongeveer 60 minuten. Let op: elke oven is anders! De cake is gaar zodra deze droog is van binnen. Dit kun je controleren door er met een satéprikker in te prikken.
- Zodra de peperkoek klaar is, wacht heel even met het verwijderen van de vorm. Na een minuut of 10 kun je deze verwijderen. Ik haalde er 10 plakjes uit.
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
148 kcal
Eiwitten:
6 gram
Vet:
7.8 gram
Koolhydraten:
11.7 gram
