MOKKA TAARTJE
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Baktijd: 18 minuten
Servings: 4
Koffie met een verantwoord mokka taartje is het nieuwe genieten!
Ingrediënten
Ingrediënten bodem:
- 125 gram zwarte bonen
- 1 ei (M)
- 50 ml vloeibaar eiwit
- 10 gram cacao poeder
- Optioneel: vloeibare zoetstof
Ingrediënten kwarklaag:
- 250 gram magere kwark
- 25 ml (decafé) koffie
- 2 blaadjes gelatine
- 5 gram cacaopoeder
Bereidingswijze
- Spoel de zwarte bonen af met water.
- Mix alle ingrediënten voor de bodem tot een egaal beslag.
- Bekleed de bodem van een springvorm (14 cm) met bakpapier en vet de randen in
- Giet het beslag in de springvorm en bak in de oven af op 180 graden, zo’n 18 minuten. Laat de bodem goed afkoelen.
- Vervolgens kun je aan de slag met de kwarklaag. Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
- Ondertussen warm je de kwark op, kijk uit dat het niet gaat koken! Als de gelatine is geweekt, voeg je dit toe aan de kwark en blijf je roeren totdat deze is opgelost in de kwark. Voeg ook de koffie toe en meng. Je kunt dit ook prima achterwege laten, dit geeft het taartje enkel nét wat meer een mokka bite.
- Giet de kwark op de bodem en laat dit minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
98 kcal
Eiwitten:
11.2 gram
Vet:
1.9 gram
Koolhydraten:
6.9 gram
