KIKKERERWTEN BLONDIE
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 25 minuten
Servings: 6
Een ode aan peulvruchten. Ik ben er dol op. Naast dat ik peulvruchten onwijs lekker vind bij een maaltijd, kun je er ook geweldig goed mee bakken! Wees niet bevooroordeeld en geef deze kikkererwten blondie a try!
Ingrediënten
- 150 ml ongezoete amandelmelk
- 125 gram kikkererwten (uitgelekt)
- 100 gram banaan
- 1 ei (M)
- 25 gram whey protein vanille
- 25 gram kokosmeel
- 10 gram bakpoeder
Optioneel:
- 10 gram bakvaste chocolade druppels
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaaltje in (ik gebruik een schaaltje van 850 cc).
- Laat de kikkererwten uit lekken en spoel goed af met koud water.
- Doe vervolgens alle ingrediënten (behalve de chocolade druppels) in een blender en maak er een glad beslag van. Giet het beslag in de ovenschaal. Optioneel kun je de blondie decoreren met chocolade druppels of fruit.
- Bak af in ongeveer 20 – 25 minuten. De blondie dient droog van binnen te zijn (maar nog wel smeuïg!).
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
94 kcal
Eiwitten:
7.5 gram
Vet:
2.5 gram
Koolhydraten:
8.9 gram
