GREEK FRITTERS
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 10 minuten
Servings: 1
Kalimera!
Recentelijk was ik met vakantie op Kos, Griekenland. Op elke menukaart stonden heerlijke “fritters” en deze heb ik dan ook overal gekeurd. En dat moest ik natuurlijk thuis namaken & in een “gezonder” jasje steken.
Recentelijk was ik met vakantie op Kos, Griekenland. Op elke menukaart stonden heerlijke “fritters” en deze heb ik dan ook overal gekeurd. En dat moest ik natuurlijk thuis namaken & in een “gezonder” jasje steken.
Ingrediënten
- 100 gram geraspte courgette
- 50 gram prei
- 50 gram (volkoren) meel
- 2 eieren (M)
- 5 gram bakpoeder
- Snufje zout
- Optioneel: kruidenmix van oregano, munt, dille en/of basilicum
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten met elkaar. Ik roer dit in schaaltje tot een beslag.
- Vet en verhit een pancake ijzer of koekenpan. Maak porties ter grootte van 2 flinke eetlepels en bak tot het beslag op is. Zorg dat de fritters aan beide zijden goudbruin zijn.
- Top af met bijvoorbeeld Griekse tzatziki en serveer.
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
349 kcal
Eiwitten:
20.8 gram
Vet:
11.6 gram
Koolhydraten:
36.7 gram
