COUSCOUS MET POMPOEN, KIKKERERWTEN & FETA

Anke
Couscous met Pompoen, Kikkererwten & Feta
Voorbereidingstijd: 40 minuten
Baktijd: 0 minuten
Servings: 1
Voor lunch of avondeten; dit smaakt elk moment!

Ingrediënten

  • 50 gram couscous
  • 400 gram pompoen
  • 100 gram kikkererwten
  • 25 gram feta
  • Flinke snuf chilivlokken

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 200 graden en rooster de pompoen 30 tot 40 minuten.
  2. Schuif na 20 minuten ook de kikkererwten (afgespoeld) in de oven erbij. Rooster deze in totaal 15 minuten.
  3. Kook de couscous zoals aangegeven op de verpakking.
  4. Nadat de pompoen en kikkererwten geroosterd zijn, kan alles bij elkaar worden gevoegd. Voeg kruiden toe naar wens. Ik vind het pittige van chilivlokken erg lekker maar je kunt ook denken aan paprikapoeder, basilicum of peterselie.
  5. Top af met feta.

Deel dit recept:

Voedingswaarden

Calorieën per serving:
426 kcal
Eiwitten:
19.4 gram
Vet:
10 gram
Koolhydraten:
55.9 gram

Coaching en Advies

Laat hieronder je gegevens achter en ik neem contact met je op zodra er coaching plekken vrij komen. Geheel vrijblijvend en je gaat géén verplichtingen aan.

Houd me op de hoogte

Deze recepten vind je misschien ook lekker!

Creamy Courgette Havermout

CREAMY COURGETTE HAVERMOUT

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 0 minuten
Calorieën per serving: 284 kcal
Mijn all-time favorite & easy ontbijtje! Met uiteraard gelijk een dosis groenten erin verwerkt die je niet proeft.
Pizza muffins

PIZZA MUFFINS

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 25 minuten
Calorieën per serving: 238 kcal
Who doesn’t love pizza?
Avo-Nana Bread

AVO-NANA BREAD

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 50-60 minuten
Calorieën per serving: 234 kcal
Een heerlijke, smeuïge chocolade cake met verborgen fruit en (vrucht)groenten.
It’s all about balance but still enjoying delicious food!