CHOCO-COCO BANANABREAD
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 50 minuten
Servings: 10
How do I like my eggs?
Uh.. in a cake!
Ingrediënten
- 300 gram (over)rijpe bananen
- 100 gram kokosmeel
- 50 gram amandelmeel
- 3 eieren (M)
- 50 gram agave sirup (of honing/honingvervanger)
- 1 zakje (16 gram) bakpoeder
- Flinke snuf kaneel
- Snufje zout
- Optioneel: 25 gram (vegan) eiwitpoeder
Toppings:
- 10 gram chocolade en kokos hagel
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten tot een egaal beslag. Ik doe dit met een keukenmachine.
- Vet optioneel een cakevorm in. Ik gebruik vaak een siliconen vorm, deze hoef je niet in vetten dus dat scheelt weer! Makkelijk en bespaard weer calorieën.
- Bak de cake op 160 graden in zo’n 50 minuten gaar. Check op de helft of dat de bovenkant niet te hard gaat, anders kun je deze afdekken met aluminiumfolie. Na 50 minuten kun je met een satéprikker even controleren of dat de binnenkant droog is.
- Laat de cake even kort afkoelen voordat je hem uit de cakevorm haalt.
- Ik haalde 10 lekkere, dikke plakken uit deze cake en topte hem af kokos kwark en extra chocolate stukjes.
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
139 kcal
Eiwitten:
8.3 gram
Vet:
3.5 gram
Koolhydraten:
22.5 gram
