AVOCADO PASTA
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 0 minuten
Servings: 1
Pasta la vista, baby!
Ingrediënten
- 50 gram volkoren pasta
- 100 gram avocado
- 10 ml citroensap
- 25 gram parmezaanse kaas
- 5 gram pijnboompitten
- Snufje chili vlokken
- Optioneel: peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de beschrijving op de verpakking. Je kunt in principe elk soort pasta gebruiken maar ik gebruik graag volkoren pasta omdat dit mij langer verzadigd en een gunstig effect heeft op mijn darmen.
- Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en schil. Pureer het vruchtvlees samen met het citroensap en de chili vlokken tot een gladde massa. Breng optioneel op smaak met peper en zout.
- Meng de romige saus met de pasta.
- Serveer met cherry tomaatjes, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Om het gerecht eiwitrijker te maken is een stukje kipfilet erbij ook erg lekker!
- Buon appetito!
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
561 kcal
Eiwitten:
18.8 gram
Vet:
35.4 gram
Koolhydraten:
37.2 gram
