SHOP

AUBERACCIO

Anke
Auberaccio
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Servings: 1
Vegetarisch eten saai? Dit is auber-genius!

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 mini burrata
  • 50 gram cherrytomaten
  • 25 gram granaatappel
  • 5 gram pijnboompitten
  • Basilicum
  • Snufje zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in dunne plakjes. Besprenkel deze met zout en laat dit even intrekken.
  2. Verhit een grillijzer/grillpan en grill de plakken aubergine.
  3. Verdeel de gegrilde aubergine over een bord en top af met burrata, cherry tomaten, granaatappel, pijnboompitten en basilicum. Optioneel zou je als dressing ook nog balsamico kunnen gebruiken.
  4. Vegetarische carpaccio it is!

Deel dit recept:

Voedingswaarden

Calorieën per serving:
250 kcal
Eiwitten:
8.5 gram
Vet:
15.2 gram
Koolhydraten:
21 gram

Coaching en Advies

Laat hieronder je gegevens achter en ik neem contact met je op zodra er coaching plekken vrij komen. Geheel vrijblijvend en je gaat géén verplichtingen aan.

Houd me op de hoogte

Deze recepten vind je misschien ook lekker!

Chocolate Lava Cake

CHOCOLATE LAVA CAKE

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 25 minuten
Calorieën per serving: 429 kcal
I LAVA YOU!
Bekijk recept
Microwaved Cheesecake

MICROWAVED CHEESECAKE

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 5 minuten
Calorieën per serving: 115 kcal
In nog geen 10 minuten tijd genieten van een zelfgemaakte (verantwoorde) cheesecake? Dat kan!
Bekijk recept
Rijstepap

RIJSTEPAP

Voorbereidingstijd: 25 minuten
Calorieën per serving: 304 kcal
Oma’s rijstepap; ik smulde er als klein meisje van. En hoewel er niets mis is met de variant van mijn oma stroopte ik mijn mouwen op en ging aan de slag met een voedzame(re) variant, zodat ik langer én beter verzadigd ben.
Bekijk recept