AUBBIE ROLLS
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 0 minuten
Servings: 1
Bye bye met de “vet-rolls” met deze heerlijke aubbie rolls! ;-)
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 100 gram (griekse) yoghurt
- 25 gram granaatappelpitjes
- Snufje gedroogde basilicum
- Snufje zout
- Optioneel: olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakken. Ik haal uit een flinke aubergine 5 á 6 plakken. Dep de plakken droog met keukenpapier en bestrooi met wat zout. Optioneel zou je de aubergine ook nog kunnen besprenkelen met bijvoorbeeld olijfolie, ik vind dit zelf niet nodig voor een lekkere smaak.
- Grill (in een grillpan of grillijzer) de plakken aubergines.
- Meng in een schaaltje de (griekse) yoghurt met basilicum.
- Zodra de aubergine gegrild is verdeel je de yoghurt over de plakken. Verdeel dit op het (breedste) uiteinde van de aubergines en rol ze op.
- Serveer met granaatappelpitjes en je hebt een gezond én party-proof snack!
Voedingswaarden
Calorieën per serving:
144 kcals
Eiwitten:
14.3 gram
Vet:
0.5 gram
Koolhydraten:
23.6 gram
